Julien Dumas dévoile Le Pergolèse
Il l’avait annoncé sur ses réseaux sociaux : l’année 2025 sera riche en annonces. Le 17 mars, Julien Dumas réouvrait Le Pergolèse, adresse mythique nichée dans la rue du même nom (Paris 16e). Ancienne...
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Étienne Batguzere et Sophie Scheid, lauréats ...
Le 17 mars avait lieu à Paris la 31e édition du Concours Culinaire Kikkoman, présidée par Stéphanie Le Quellec. Destiné aux jeunes en apprentissage, il se compose de deux catégories : la catégorie Bac...
Rational dévoile son application de tutoriel
Afin d’accompagner les utilisateurs de ses fours mixtes iCombi Pro et sauteuses multifonctions iVario, Rational a créé un nouveau service : la Training App, une application disponible en français et e...
Un nouvel écrin pour L’Orangerie**
L’Orangerie, table doublement étoilée nichée sous la verrière du Four Seasons Hotel George V (Paris), a été entièrement repensée, et dévoilait fin février son nouvel écrin. Pensé par l’architecte Pier...
Christophe Hay : un nouveau kiosque à pâtisse...
Après ses succès à Blois (La Table d’à Côté et Fleur de Loire), le chef étoilé Christophe Hay s’apprête à ouvrir à l’été un nouveau kiosque à pâtisserie au cœur d’Orléans, élar...
Relais & Châteaux lance un site carrière
Le 13 mars, l’association Relais & Châteaux annonçait la lancement d’un site carrière, ayant pour but d’aider ses membres à recruter de futurs talents dans l’hôtellerie ou la restauration. Disponi...
Amber, nouveau trois étoiles à Hong Kong
Le 13 mars, le guide Michelin dévoilait sa sélection pour Hong Kong et Macao : une nouvelle table trois étoiles vient l’étoffer, grâce à la promotion d’Amber – table du néerlandais Richard Ekkeb...
Metro France et le groupe Berto testent un ca...
Metro France et le groupe Berto franchissent une étape dans la décarbonation de la logistique urbaine. Début février 2025, les deux partenaires ont lancé à Nantes une expérimentation inédite : l&rsquo...
Les Rendez-vous Gourmands de Charolles revien...
Du 18 au 22 mars, la Maison Doucet accueillera la 3e édition des Rendez-vous Gourmands de Charolles. Un festival de haute gastronomie, qui verra le chef Frédéric Doucet convier cinq de ses confrères p...
L’IA intégrée dans une nouvelle machine Hobar...
Hobart a décidé de révolutionner le secteur du lavage professionnel en lançant sa toute dernière innovation : Flow Line, le lave-vaisselle à convoyeur nouvelle génération, assisté par l’intelligence a...
