Un test inédit sur le réemploi des emballages...
De juin à septembre, les Halles Metro s’associent à Pyxo, une start-up spécialisée dans le réemploi des emballages, pour mener un test inédit. Ce projet propose aux restaurateurs indépendants de...
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Fulgurances l’Adresse accueille Jean Co...
Du 31 juillet au 4 août, Fulgurances l’Adresse (Paris) reçoit Jean Covillault, candidat de la dernière saison de Top Chef, pour une résidence estivale. Inspiré par son terroir auvergnat, il prop...
La newsletter Le Chef vous souhaite un bel ét...
La newsletter Le Chef s’interrompt quelques semaines en cette période estivale. Rendez-vous le 16 août prochain pour retrouver le meilleur des actualités de la restauration commerciale et collective, ...
Bernard Pacaud choisit Christophe Moret pour ...
Mouvement du côté de l’Ambroisie. Après avoir cédé plus des deux tiers de son restaurant triplement étoilé de la place des Vosges (Paris) à l’investisseur Walter Butler, le chef Bernard Pacaud a désig...
« Le XV passe à table », un nouvel ouvrage si...
Le 18 août prochain paraîtra le nouvel ouvrage du journaliste et écrivain culinaire Philippe Toinard. Ce passionné de rugby publiera « Le XV passe à table », sous-titré « 57 internationaux de l’équipe...
« A Table avec… Alexandre Gauthier », nouveau...
Le terme « cuisine d’auteur » semble avoir été inventé pour lui. Artiste dans l’âme, le chef Alexandre Gauthier évolue entre intense réflexion et cuisine d’instant et n’aime rien tant que les synergie...
Amatika Blanche 35%, nouvelle couverture végé...
Parce que l’intérêt et la consommation des Français pour les produits végétaux ne cesse de croitre depuis quelques années, Valrhona travaille à redéfinir ses recettes pour être en phase avec son temps...
Dans « Recettes de la nature », Jill Cousin m...
Les fruits de la chasse, de la pêche et de la cueillette sont mis en avant dans le nouveau livre de la journaliste et autrice spécialisée dans l’alimentation, Jill Cousin, « Recettes de la nature – Ar...
Atlanta, nouvelle destination à rejoindre le ...
Le 11 juillet dernier, le Guide Michelin a annoncé l’ajout d’Atlanta, capitale de l’Etat américain de Géorgie, à sa liste de destinations culinaires. Les inspecteurs anonymes du Guide publ...
A Strasbourg, le restaurant étoilé Le 1741 s’...
Fermé depuis janvier dernier, Le 1741 rouvrira ses portes le 8 août prochain au terme d’une rénovation intégrale. La table étoilée du quai des Bateliers à Strasbourg (Bas-Rhin) a en effet profité de c...
