Julien Freulon rejoint l’Abbaye de La Celle c...
Il avait fait ses premiers pas dans cette maison varoise d’Alain Ducasse il y a maintenant 9 ans : Julien Freulon est de retour à l’Hostellerie de l’Abbaye de La Celle (membre des Collectionneurs), dé...
Le GHR se mobilise pour la cybersécurité
A l’occasion du mois européen de la cybersécurité, le GHR lance une nouvelle campagne afin de mieux accompagner l’hôtellerie-restauration dans ce domaine. Du 23 au 29 octobre, une série de visue...
« Petits et grands gâteaux de nos régions », ...
Proposer une « photographie complète de notre paysage sucré », pour figer sur le papier les traditions de chaque région : c’est le pari de Michel Tanguy, auteur et rédacteur en chef du magazine Thuriè...
Rendez-vous du 19 au 21 novembre pour les 10 ...
Le salon Exp’Hôtel revient cette année encore pour une 6e édition au Parc des Expositions de Bordeaux (33) du 19 au 21 novembre. L’évènement fête ses 10 ans. Présidé par le chef doublement étoil...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le magazine Restauration Collective vous invite, au sein de son « Carnet du Cuisinier », à participer à son concours photo amateur, ouvert à tous, pour mettre en images la cuisine sous toutes ses fo...
Alphaform dévoile deux nouveautés dans sa gam...
Leader français des solutions d’emballage pour les professionnels de la restauration, Alphaform présente deux nouveautés made in France pour sa gamme Food K : la barquette scellable four et la barquet...
Le Mexique rejoint le guide Michelin
Le guide Michelin débute son exploration du Mexique. La première sélection, qui sera dévoilée en 2024, mettra à l’honneur les meilleures adresses de la scène gastronomique du pays, ainsi que de ...
Episens (groupe InVivo) et le MOF Jean-Franço...
Le 19 octobre, Episens by InVivo annonçait signer un partenariat avec le MOF Jean-François Fayolle, afin « d’inspirer une boulangerie responsable ». Celui-ci sera désormais le partenaire privilégié de...
70 recettes signées David Toutain dans l&rsqu...
Le chef doublement étoilé David Toutain et le PSG s’associent pour un livre de cuisine aux couleurs du club parisien. « A table avec le Paris Saint-Germain » met en avant les recettes préférées de cer...
Gianmarco Gorni et Hubert Niveleau en résiden...
L’Italie s’invite au Perchoir Ménilmontant (Paris 11e). Durant 6 mois, le chef Gianmarco Gorni et Hubert Niveleau y proposent, avec leur concept Vecchio, une cuisine italo-américaine festive et ...
