Le Salon Saveurs et Terroirs de retour dans l...
Du 17 au 19 novembre prochain se tiendra le salon Saveurs et Terroirs au Centre Expo Congrès de Mandelieu-La-Napoule (06). Cette 22e édition accueillera une trentaine de nouveaux exposants, bien décid...
Tout l’univers de la glace dévoilé dans « Giv...
L’art de la glace est à l’honneur dans le livre d’Emmanuel Ryon (Champion du Monde de Pâtisserie et MOF Glacier), « Givré ». Entre les glaces, sorbets, gâteaux de voyage et autres esquimaux, granités,...
Paris : Guefen, une 1ère adresse aux accents ...
Courant août, le chef israélien Ohad Amzallag a ouvert avec 2 associés sa première adresse à Paris, dans le quartier du Marais. Là, il propose une cuisine inspirée de ses 17 années d’expérience comme ...
Coupe du Monde de Rugby : des vidéos pour acc...
Sensibiliser les hôteliers, restaurateurs, commerçants ou encore transporteurs à l’accueil des visiteurs internationaux lors des grands événements sportifs : c’est l’objectif du programme « Bienvenue ...
Le Village International de la Gastronomie de...
6 000 m2 de stands, 200 démonstrations de cuisine et animations, plus de 170 pays représentés : tel est le programme annoncé de la 6e édition du Village International de la Gastronomie, qui prendra pl...
Notes, nouvelle table gastronomique au domain...
Le 10 juin dernier, le domaine de La Nauve Hotel & Jardin ouvrait ses portes à Cognac (16). L’établissement 5 étoiles, situé au cœur d’un parc de 4,5 hectares, compte une douzaine de chambres, une...
Un nouveau duo aux commandes des Foudres à l’...
Paolo Boscaro y avait officié durant moins d’un an, avant de faire route vers la Champagne. Désormais, c’est sur un binôme que l’Hôtel Chais Monnet & Spa de Cognac (Charente) s’appuie pour orchest...
Michel Guérard à l’honneur dans le nouv...
C’est avec un monstre sacré de la cuisine que nous avons rendez-vous aujourd’hui : Michel Guérard, à la tête de la légendaire maison d’Eugénie-les-Bains, chez qui nombre de talents de la jeune générat...
Le Showroom RHD s’installe au sud de Toulouse...
Après Mauguio (Hérault) l’an dernier, c’est à Labège, au sud de Toulouse (Haute-Garonne) que prendra place la 11e édition du Showroom RHD, dédié à la restauration collective et commerciale. Prévu le 4...
Mauro Colagreco prend ses quartiers au Raffle...
Cet automne, Mauro Colagreco ouvrira au Raffles London at the OWO un premier restaurant : le Mauro Colagreco at Raffles London at the OWO. Là, le chef du Mirazur*** (Menton) déclinera une cuisine d’in...
