Leader de la boulangerie premium surgelée, Bridor célèbre cette année deux décennies d’excellence boulangère et d’innovation. Depuis 2005, la marque s’est imposée comme une référence en conjuguant savoir-faire artisanal et maîtrise industrielle.
Symbole du patrimoine gastronomique français, le pain reste un incontournable du quotidien : 99 % des Français en consomment, dont 56 % chaque jour. Pour répondre à cette exigence, Bridor travaille ses pâtes selon des méthodes exigeantes : temps de pointage et de fermentation prolongés, cuisson sur sole, sélection rigoureuse de farines de blé françaises… autant d’étapes qui garantissent des mies alvéolées et des saveurs profondes.
Depuis ses débuts, l’entreprise cultive des partenariats d’exception. Avec la Maison Lenôtre dès 1997, pour des petits pains raffinés dédiés à l’hôtellerie et à la restauration, et avec Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France pour la création de pains de caractère remis au goût du jour, notamment les pains au levain.
Pour marquer cet anniversaire, Bridor dévoile une nouveauté gourmande : la Boule Chocolat. Élaborée à partir d’une pâte enrichie en cacao et parsemée de pépites de chocolat noir fondantes, cette création Clean Label mise sur la simplicité et la générosité. Son aspect rustique, sa forme ronde et sa scarification en croix en font un petit pain pensé pour le petit-déjeuner ou le goûter, et pour tous les amoureux de chocolat. M.B.-T.
