C’est au 30A Cours d’Estienne d’Orves à Marseille qu’ouvriront, au printemps prochain, les Grandes Halles du Vieux-Port.
2 000 m2 de surface réuniront une quinzaine de points de vente mêlant cuisine marseillaise, israélienne, italienne ou libanaise, à consommer sur place (400 places assises seront accessibles en extérieur) ou à emporter.
Le grand Bar Central complètera l’offre Food Hall dès 8h du matin, et les anciens arsenaux de marine situés côté cours accueilleront quant à eux un marché de producteurs locaux.
Entre la trattoria italienne de la Pizzeria de la Bonne Mère, le comptoir d’écaillers-poissonniers du restaurant du Panier Entre terre & mer et autres tapas espagnoles, Ludovic Turac (restaurant Une Table au Sud) aura lui aussi son corner, révélant son savoir-faire et la richesse du terroir local.
Le chef fait notamment partie des co-fondateurs des Grandes Halles du Vieux-Port avec Laurent Battisti (entrepreneur), Julien Fabre (agence SunMade), Audrey Berr (Directrice d’exploitation des Grandes Halles), Reza Zographos (entrepreneur et promoteur immobilier) et Johann Charrier & Olivier Tahon (PDG et DG du Groupe Parlym).
©DR
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