L’Hôtel-restaurant-Spa Disini**** situé à Castries (Hérault) accueille un nouveau chef aux ambitions gourmandes et créatives : Julien Jacqueton.
Passé par des établissements tels que Le Boeuf sur le Toit (Paris), le Domaine du Mont d’Arbois (Megève), L’Oustau de Baumanière (Les Baux-de-Provence) ou encore le Royal Champagne Hôtel & Spa (Champillon) et le Crowne Plaza Hotels & Resorts (Montpellier), Julien succède à Delphine Borrewater, qui se consacre désormais à de nouveaux projets. Cette dernière avait notamment décroché trois Bib gourmands consécutifs à la table du Disini.
Le nouveau chef, qui se caractérise par une cuisine franche, gouteuse et évolutive, dispose ainsi d’un nouvel écrin en cet établissement 4 étoiles au style « ethnic chic » comptant, en plus du restaurant, 16 chambres, un Spa et plusieurs salles évènementielles.
©DR
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