« Confessions gastronomiques », l’ouvrage hommage d’Alain Bauer

Dans son dernier ouvrage « Confessions gastronomiques » (858 pages – 26 € – Editions Fayard) publié le 10 novembre dernier, Alain Bauer rend hommage à la gastronomie française. L’essayiste partage à l’intérieur 59 témoignages de chefs, cuisiniers et restaurateurs, tels que Jean-François Piège, Anne-Sophie Pic, Hélène Darroze ou encore Alain Ducasse. Chacun d’entre eux se confie au sujet de son parcours, ses évolutions et ses envies futures.

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L.R.