« Le goût de la famille » (303 pages – 45€ – Hachette Cuisine) a été publié le 17 novembre dernier par Mauro Colagreco.
A travers cet ouvrage, le chef du restaurant Le Mirazur*** à Menton (06) a souhaité mettre à l’honneur ses origines argentino-italiennes. Il y rassemble notamment différentes recettes de ses parents, de ses grands-parents ou encore de ses tantes comme des empanadas à la viande, une tortilla de pommes de terre et des poivrons grillés.
Mauro Colagreco les présente par le biais de catégories telles que « doudous d’enfance », « asado & co » et « repas légers ». Pour la réalisation de ce livre, il a notamment travaillé en collaboration avec la journaliste Danièle Gerkens et le photographe milanais, Matteo Carassale.
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