C’est le 17 décembre 2021 que Jean Imbert annonçait l’ouverture de la table gastronomique du Plaza Athénée à Paris (75) le 5 janvier prochain. Baptisé « Jean Imbert au Plaza Athénée », le restaurant occupera une salle Régence totalement revisitée par le designer Rémi Tessier. Les cuisines seront entre autres occupées par Jocelyn Herland et Mathieu Emeraud. Le MOF Angelo Musa et Elisabeth Hot s’adonneront quant à eux à la pâtisserie.
En outre, le restaurant Jean Imbert au Plaza Athénée sera ouvert le soir du mardi au samedi, et le midi uniquement le samedi.
« À la suite de vos super retours sur le Relais Plaza qui depuis trois mois me touchent beaucoup, je suis heureux de vous faire bientôt découvrir ce nouveau lieu et sa cuisine« , soulignait sur les réseaux sociaux Jean Imbert particulièrement impatient.
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