« Le goût de Paris… et de la région Ile-de-France » a été publié le 10 novembre dernier par Nathalie Helal et Sandrine Audegond.
Distingué par le Grand Prix Rungis des Gourmets début décembre 2021, l’ouvrage met à l’honneur la gastronomie parisienne et francilienne. Il recueille ainsi de nombreuses recettes à base de produits locaux tels que les petits pois de Clamart (92), les cerises de Montmorency (95), la volaille de Houdan (78) ou encore les poires de Groslay (95).
Les deux auteures se sont également arrêtées sur différents lieux et pratiques historiques de la région comme les guinguettes, les « halles avant Rungis » et les « ancêtres des food-trucks » pour la rédaction de ce livre, disponible aux Éditions Hachette Cuisine (336 pages – 39,95€) .
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