©M. Gauthier
Maison Nouvelle, le restaurant de Philippe Etchebest situé rue Rode, dans le quartier bordelais des Chartrons, ouvre ses portes le 21 décembre. Aux commandes de l’établissement, Benoît Grondin, ancien sous-chef de l’Orangerie au Four Seasons George V à Paris et du restaurant La Passagère à Juan-les-Pins (06). Il proposera un menu en 7 services au tarif de 210 €. Comme l’indique Sud-Ouest, la brigade sera aussi composée de Guillaume Verdier (chef pâtissier), Mathew Maslen (chef sommelier) et Mickaël Lelievre (directeur de salle).
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