La 7e édition du Sagasdom (Salon de la Gastronomie des Outre-Mer et des Cuisines du monde, auparavant Salon de la Gastronomie des Outre-Mer et de la Francophonie) se tiendra du 28 au 30 janvier 2022 à Paris Expo Porte de Versailles. Babette de Rozières, fondatrice de l’événement, a choisi cette année la Guyane comme invitée d’honneur et les épices comme thème. À noter que le Sagasdom 2022 sera placé sous le parrainage de Stéphane Layani, PDG du MIN de Rungis, et de Christiane Lambert, présidente de la FNSEA.
Au programme, différentes animations, démonstrations culinaires et concerts. Les Maîtres Restaurateurs de France et les Toques Françaises présenteront notamment des « shows cooking » tandis qu’un débat sur l’alimentation animé par le médecin nutritionniste Jean-Michel Cohen sera organisé. Plusieurs prix seront aussi décernés : le Sagasdom Award, prix coup de cœur de la presse ; le Sagasdom Award Blog Favorite, prix des blogueurs et influenceurs ; ou encore le prix de l’innovation « Food & Drink ». Le Trophée Babette mettra quant à lui en compétition des étudiants d’écoles hôtelières de métropole et d’Outre-Mer.
De nombreux chefs seront enfin présents lors du salon, dont Alain Fontaine, président de l’association française des Maîtres Restaurateurs et organisateur de l’animation de l’espace chef.
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