Le salon Food’in Sud, qui se tiendra à Marseille (13) du 23 au 25 janvier 2022, sera parrainé par Chiara Pavan et Alexandre Mazzia.
Désignée « Meilleure cheffe italienne » en 2018, la première dirige avec son partenaire Francesco Brutto l’établissement étoilé Venissa, situé dans la lagune de Venise. Autoproduction, réduction des protéines animales et préservation de l’environnement sont au cœur des préoccupations de cette cheffe engagée.
Elu par ses pairs Chef de l’Année 2021 par le magazine Le Chef, Alexandre Mazzia a réussi, en l’espace de 6 ans, à décrocher 3 étoiles au Guide Michelin. Chef du restaurant AM à Marseille, il présente une cuisine « moderne, méditerranéenne par ses ingrédients, mais aussi métissée de sa jeunesse africaine ».
Pour sa 5e édition, Food’in Sud, salon méditerranéen de la restauration et de l’hôtellerie, célèbrera les fleurons de la gastronomie italienne au travers notamment de ses différents concours : Trophée Phocéen de la Pizza, présélections du Championnat du Monde de la Pizza ou encore Pasta’in Sud.
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