Le 29 novembre 2021, le Théâtre de la Madeleine accueillait la 1ère cérémonie des Trophées Fou de Pâtisserie. 48 créations étaient en compétition dans 12 catégories.
Les lauréats sont : Yann Couvreur / Erwann Blanche et Sébastien Bruno (ex-aequo) pour « la viennoiserie » ; Maxime Frédéric, « création boulangère » ; Clément Higgings et Aurélie Poletto, « création au chocolat » ; Myriam Sabet, « création aux fruits » ; Pascal Hainigue, « gâteau de voyage » ; Marie Dieudonné, « pâtisserie responsable » ; Edwin Yansané et Edwart Chocolatier, « tablette de chocolat » ; Emmanuel Ryon et Olivier Ménard, « création glacée » ; Michaël Bartocetti, « bûche » ; Maxence Barbot, « révélation » ; François Perret, « madeleine du jury » ; et enfin Jeffrey Cagnes et Philippe Conticini, « prix du public ».
>A LIRE AUSSI…
Les dernières actualités du secteur
