Alan Geaam révèle cet automne une nouvelle adresse parisienne baptisée Qasti Shawarma & Grill. Le chef invite à découvrir les plats qui ont bercé de son enfance, à travers un concept hybride de street-food libanaise. « Ayant réalisé mon rêve de devenir chef, j’ai voulu remercier Paris pour son accueil à travers ce nouveau projet. À l’intérieur, l’ambiance et les plats s’annoncent comme un véritable voyage direction Tripoli » déclare-t-il.
Les lieux se divisent en trois parties. L’une d’entre elles se consacre entièrement à la vente à emporter et à la livraison. La clientèle a également la possibilité de déguster sur place le célèbre shawarma (au boeuf ou au poulet) et d’autres classiques de la cuisine libanaise, dans un espace « grill ». « Cette section du restaurant se présente comme une steakhouse à la libanaise, avec des brochettes, de la kefta » précise Alan Geaam. Situé rue Saint-Martin (Paris 3e), face à son bistrot Qasti, Qasti Shawarma & Grill dispose également d’un coin « épicerie » proposant notamment des bocaux de produits libanais.
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