« 5 ingrédients Un dessert », nouvel ouvrage Jonathan Huet

Jonathan Huet publiait le 25 octobre dernier « 5 ingrédients Un Dessert » (176 pages – 26,50€) aux Éditions De Borée. Dans ce livre, l’auteur présente un total de 70 recettes sucrées comme une tarte citron déstructurée, un tiramisu banane spéculos ou encore une poire pochée cassis et pain d’épices croustillants. Chacune d’entre elles met en avant des techniques culinaires spécifiques (pochage, flambage, réalisation d’une meringue…).

>A LIRE AUSSI…
Les dernières actualités du secteur

L.R.