©Youtube - Gastronomia 1994
Précurseur de la Nouvelle Cuisine, il avait obtenu 3 étoiles à l’Oasis de Mandelieu-la-Napoule. Décédé à l’âge de 90 ans, le chef Louis Outhier a été inhumé le 13 octobre dernier à Cannes, relate Nice Matin. Originaire de Belfort, il était arrivé sur la Côte-d’Azur au début des années 1960, obtenant sa première étoile en 1963, sa deuxième en 1967 et sa troisième en 1970. En 1988, il avait fermé l’Oasis pour parcourir le monde comme consultant puis s’était finalement retiré dans sa région d’origine.
