Professionnels, étudiants, apprentis, amateurs… Plusieurs des différents concours qui se tiendront en 2022 ont d’ores et déjà ouvert leurs inscriptions et lancent des appels à candidatures :
– Championnat de France du dessert : La 48e édition du concours a ouvert ses inscriptions le 11 octobre dernier. La compétition concerne deux catégories de candidats : les professionnels (pâtissiers et cuisiniers exerçant en France et pâtissiers et cuisiniers français exerçant à l’étranger) et les juniors (élèves et apprentis des lycées et CFA, préparant la mention complémentaire « Cuisinier en desserts de restaurants » (MCCD) ou le BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR)). Dans le dossier d’inscription, chaque candidat doit proposer une création, détailler différents éléments (nom, visuel, poids, recettes, prix de revient, dressage ) et présenter ses motivations. Les inscriptions se clôturent le 7 décembre. Après les sélections, 8 finales régionales auront lieu entre janvier et février 2022. La grande finale se tiendra les 5 et 6 avril 2022 au lycée hôtelier de Bonneveine, à Marseille.
– Trophée Jean Delaveyne : La compétition lançait le 4 octobre dernier son appel à candidatures. Elle s’adresse aux professionnels des métiers de bouche âgés de 23 ans minimum. La fin des inscriptions a été fixée au 31 décembre et la remise des dossiers au 15 avril 2022 maximum. Le Salon Equipholel à Paris accueillera les épreuves finales et la remise du Trophée le 8 novembre 2022.
– Trophée des Léopards : Les inscriptions à la 2e édition du concours culinaire normand se sont ouvertes le 20 septembre. La compétition se divise en deux parties : « Sélection Amateurs Normands » pour les candidats amateurs résidant en Normandie et les « Finales Nationales » pour les candidats amateurs, apprenants et professionnels habitant en dehors de la région. Le dépôt des candidatures se termine le 31 décembre. Les dossiers retenus pour la « Sélection Amateurs Normandes » participeront à la finale le 30 mars 2022 au lycée agricole du Pays de Bray. Les « Finales Nationales » se dérouleront quant à elles les 16 et 17 mai 2022 à l’Abbaye aux Dames de Caen. L.R
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