Il y avait effectué son apprentissage entre 1975 et 1977 : Michel Roth a dévoilé le 11 octobre dernier la nouvelle plaque nominative du Centre de Formation des apprentis du Lycée Henri Nominé de Sarreguemines (57), rebaptisé UFA Michel Roth. La cérémonie s’est déroulée en présence de professionnels des métiers de bouche du département, d’apprentis et de personnalités locales.
Originaire de la commune, Michel Roth avait eu pour maître d’apprentissage Charles Hermann, du restaurant La Charrue d’Or. Pour clôturer cette inauguration, le chef s’est notamment lancé dans une démonstration culinaire de son « Capuccino de pommes de terre à la truffe », entouré d’une vingtaine d’apprentis.
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