C’est à La Pagode de Cos, table de La Réserve Paris – Hotel and Spa (75008) que Mohamed Cheikh dévoile désormais l’étendue de ses talents.
Après le restaurant éphémère Manzili au Jardin des Plantes, le vainqueur de la saison 12 de Top Chef a en effet été invité par le chef doublement étoilé du Gabriel Jérôme Banctel pour partager les cuisines de la table contemporaine de La Reserve Paris du 11 octobre au 4 décembre 2021.
Un véritable retour aux sources pour Mohamed, qui a fait son 1er stage en cuisine avec Jérôme… il y a 10 ans de cela, avant de travailler aux côtés de Laurent André, Yannick Alléno, Philippe Labbé puis Eric Fréchon.
« Le chef Jérôme Banctel a transformé la petite étincelle que j’étais en grande flamme » se souvient Mohamed, qui prend très à cœur la responsabilité des cuisines de La Pagode de Cos. Il y propose sa vision d’une gastronomie d’excellence inspirée, voyageuse et exigeante – la même que Jérôme, qui confirme une sensibilité partagée et des valeurs communes en confiant au jeune chef les rênes de La Pagode.
Au menu : Choux fleur frit (18€), Crudo de Seriole (26€), « Poulpe Fiction » (28€) et autres Fettucine au homard & piment d’Espelette (58€) accompagnés de cocktails signature tels que le subtil Gaspard Martini, le pétillant Haathe, le complexe Loumi ou le gourmand Colporteur (26€).
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