Après la reprise d’Anosteké Bloemeke (anciennement La Brasserie du Pays Flamand) à Blaringhem, Florent Ladeyn a annoncé l’ouverture de deux nouveaux restaurants en 2022. Le premier établissement se trouvera à Dunkerque dans l’ancienne criée municipale de la ville, place du Palais de Justice. Le chef affirme son envie de garder l’authenticité des lieux. La façade ne sera donc pas touchée.
L’intérieur fera l’objet de quelques travaux et se divisera en deux sections. Le rez-de-chaussée présentera de la street-food et diverses bières locales. L’étage se concentrera de son côté sur un service de restauration. Une cuisine gourmande et locale y sera proposée.
La seconde ouverture se situera sur la Grand-Place de Béthune, début 2022. Contrairement à la première adresse, celle-ci nécessitera de nombreux travaux. Le concept sera néanmoins similaire, avec de la cuisine traditionnelle côté cour et de la street-food côté Grand-Place.
L.R
Source : La Voix du Nord
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