Ecole Ducasse annonce la nomination de Chantal Wittmann comme nouvelle Directrice des Formations aux Arts du Service et de la Table au sein de Paris Campus.
MOF Maître d’Hôtel, du Service et des Arts de la Table 2011, également Chevalier de l’Ordre National du Mérite et des Palmes Académiques, Chantal Wittmann a notamment été Formatrice Senior durant 4 ans à l’Institut Glion en tant que Directrice du restaurant gastronomique Le Bellevue.
Elle encadre désormais l’équipe du service en salle, de la sommellerie et du bar du restaurant Adour du campus Ecole Ducasse de Meudon.
Elle gèrera la salle du restaurant, les évènements en restauration, la formation des étudiants et des professionnels, ainsi que la création de contenus de nouveaux programmes de formation autour du service et des arts de la table… Sans oublier l’accompagnement des ouvertures internationales des écoles Ducasse.
« C’est une grande fierté d’accueillir Chantal Wittmann au sein de nos équipes. En effet, la très grande richesse de son parcours sera un formidable atout pour développer le panel de nos formations au Service et aux Arts de la Table en France comme à l’international. », soulignait Élise Masurel, DG de l’Ecole Ducasse.
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