Après avoir annoncé un programme faisant la part belle aux femmes et aux tables engagées, ainsi qu’un line-up quotidien permettant de découvrir ceux qui ont marqué la scène culinaire en 2021, Taste of Paris dévoile sa programmation de chefs au jour le jour !
C’est au sein du Grand Palais Éphémère (75007), du 16 au 19 septembre, que se retrouveront en effet plus de 50 chefs pour présenter leurs plats signature au grand public (6/12 €).
Cours magistraux, ateliers (bao, babka…), marché d’exposants/artisans et cours de cuisine gratuits seront également au programme du festival… Le tout sur fond de restauration vertueuse, avec la promotion de diverses démarches environnementales.
Chaque jour, le Shangri-La Paris sera à l’honneur à travers les créations de Christophe Moret, Samuel Lee et Maxence Barbot. L’école Ferrandi Paris sera également représentée au quotidien par Adeline Grattard, Manon Fleury, Ophélie Barès et Nina Métayer. Idem pour « Metro x Tout le monde contre le cancer », avec les plats de Dominique Crenn, Simone Zanoni, Yoni Saada, Ryuji Teshima dont les bénéfices de vente seront reversés à la lutte contre le cancer.
Le chef Kei Kobayashi, la maison parisienne Fauchon et Andréas Mavrommatis seront aussi présents quotidiennement.
Les programmations au jour le jour :
Jeudi 16 septembre :
. Antonin Bonnet (Quinsou)
. Eric Frechon (avec Lazare pour Chefs de Gare)
. Julia Sedefdjian (Baïeta et Ciceron)
. Alan Geaam (avec Qasti)
. Nicolas Conraux et Emmanuelle Riboud pour Ecotable
. Nicolas Paciello (Fouquet’s)
. Mathieu Viannay (pour Voyage)
Vendredi 17 septembre :
. Romain Meder (pour Sapid)
. Alessandra Montagne (Nosso)
. Frédéric Anton (pour le Pré Catelan)
. Christian Le Squer (avec Paris-Brest pour Chefs de Gare)
. Julien Sebbag (avec Forest)
. Thibaut Spiwack et Gaël Prigent (pour Ecotable)
. Claire Heitzler
. Kevin Lacote
Samedi 18 septembre
. Amandine Chaignot (avec le Café Luce)
. Matthias Marc (Substance, Liquides)
. Stéphane Buron (avec Le Chabichou)
. Michel Roth (avec Terroirs de Lorraine pour Chefs de Gare)
. Alexandre Marchon et Clémence Gommy (pour Ecotable)
. Moïse Sfez et The French Bastards (Homer Lobster) avec Julien Abourmad
. Jeffrey Cagnes
Dimanche 19 septembre
. Mory Sacko (Mosuke)
. Beatriz Gonzalez (Taco Mesa)
. Michel Rostang (Le Train Bleu pour Chefs de Gare)
. Guillaume Goupil (Le Baudelaire au Burgundy)
. Adrien Ferrand et Galien Emery (Brigade du Tigre)
. Victor Mercier et Florent Pietravalle pour Ecotable
. François Perret (Le Ritz Paris, Ritz Paris Le Comptoir)
. Yann Couvreur
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