Le 8 septembre signe la réouverture du Relais Plaza avec des créations signées du nouveau directeur de l’ensemble des cuisines du Plaza Athénée Paris Jean Imbert.
Pensés en collaboration avec le chef exécutif Jocelyn Herland, les plats proposés sont tour à tour marqués par le souvenir de la grand-mère de Jean (avec notamment des recettes de son précédent restaurant Mamie), ou issus de la cuisine de brasserie parisienne. Un semainier sera notamment proposé au déjeuner comme au dîner.
Gratin de daurade 1962, Langoustines mayo & Thermidor ou Pâté « de ma grand-mère 1951 » se partagent ainsi la vedette d’une carte comportant également les desserts du MOF & champion du monde de pâtisserie Angelo Mussa et de la cheffe Elisabeth Hot. Le tout servi dans une vaisselle imaginée par Jean Imbert lui-même, et dans un décor revu par Bruno Moinard et Claire Betaille.
