Nous vous annoncions en février dernier une possible ouverture du capital de Ladurée par le Groupe Holder.
David Holder – qui souhaitait céder la majorité du capital de la Maison de macarons à un investisseur tout en conservant la direction de l’entreprise – a finalement négocié avec la société LOV Group de Stéphane Courbit (détenant notamment le groupe hôtelier Airelles).
Stéphane Courbit, désormais propriétaire de l’emblématique pâtisserie française à 80 %, devrait développer les douceurs Ladurée au sein de la dizaine d’établissement hôteliers de luxe lui appartenant.
Une opération menée en parallèle de l’arrivée de Julien Alvarez (The Peninsula Paris, le Café Pouchkine, Le Bristol) en qualité de Chef international de la création pâtissière Ladurée.
Pour rappel, Ladurée représente, à ce jour, une centaine de boutiques dans 22 pays sur les cinq continents.
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