Arrivé à la Côte Saint-Jacques & Spa***** en 1987 en tant que Chef de rang, Pascal Bondoux y aura fait toute sa carrière. Aujourd’hui, c’est avec tristesse que nous apprenons le décès de cet homme, connu pour sa générosité et son sens de la transmission.
Il aura passé 35 ans aux côtés de Jean-Michel Lorain, comme Directeur de Salle mais aussi comme beau-frère.
IL avait notamment remporté le concours de la Meilleure Brigade de France 2020 avec son fils Alexandre Bondoux et Nicolas Keller, confirmant jusqu’au bout son engagement pour des métiers de cuisine et de salle d’excellence.
Le magazine Le Chef adresse ses sincères condoléances à sa famille ainsi qu’à ses proches.
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