Elles étaient 6 classes sélectionnées pour participer le 8 juin dernier au Lycée Hôtelier Jean Drouant à Paris, à la finale du concours De l’école aux Étoiles Président Professionnel. Organisé en partenariat avec l’Éducation Nationale, la compétition était axée autour des différents usages de la crème et des techniques culinaires et créatives associées.
Dédié aux élèves et apprentis en formation hôtelière (lycées et CFA, BP, Terminale Bac Professionnel ou technologique, 1ère et 2ème année de BTS Métiers de Restauration), ce concours challenge depuis sa création des équipes et des écoles de talents.
Cette année, il était présidé par Virginie Basselot, MOF et cheffe étoilée du Negresco à Nice. « Je suis ravie et honorée d’être la présidente de jury de ce concours. Il est important pour moi de soutenir et d’accompagner les jeunes générations dans ce métier, afin de leur transmettre ma passion et qu’ils puissent découvrir une autre manière d’exprimer leur futur métier », déclarait Virginie.
À l’issue de cette journée, les gagnants du concours ont été annoncés : L’École Hôtelière Sacré-Cœur, à Saint-Chély-d’Apcher (48) a remporté la 8ème édition du concours, représentée par les élèves Noé Bonnici, Charles Archimbeau et l’enseignant Patrick Bouffety.
Le Centre de Formation Continue Jeanne Delanoue, à Cholet (49) – représenté par les élèves Guilherme Evaristo Dalpra, Matéo Reigner (gagnant du prix du meilleur service) et l’enseignant Amaury Poirier – arrive 2eme, suivi du Lycée Professionnel Simon Lazard, à Sarreguemines (57), représenté par les élèves Alexis Klicki, Morgane Doyen et l’enseignant Marco Bartolomei.
Le palmarès complet :
1er : École Hôtelière Sacré-Cœur, Saint-Chély-d’Apcher (48)
Coach Enseignant : Patrick Bouffety
Élève Cuisine : Noé Bonnici
Élève Service & Commercialisation : Charles Archimbeaud
2eme : Centre de Formation Continue Jeanne Delanoue, Cholet (49)
Coach Enseignant : Amaury Poirier
Élève Cuisine : Guilherme Evaristo Dalpra
Élève Service & Commercialisation : Matéo Reigner
3eme : Lycée Professionnel Simon Lazard, Sarreguemines (57)
Coach Enseignant : Marco Bartolomei
Élève Cuisine : Alexis Klicki
Élève Service & Commercialisation : Morgane Doyen
. Lycée Hôtelier De Challes-Les-Eaux, Challes-Les-Eaux (73)
Coach Enseignant : Cédric Gervy
Élève Cuisine : Kilian Franceschi
Élève Service & Commercialisation : Victoria Micaud
. Lycée Hôtelier De La Rochelle, La Rochelle (17)
Coach Enseignant : Jérôme Pinteur
Élève Cuisine : Louis Abba
Élève Service & Commercialisation : Yohan Pelletier
. Lycée des Métiers Théodore Monod, Antony (92)
Coach Enseignant : Ophélie Subires
Élève Cuisine : Nico Parinello
Élève Service & Commercialisation : Jayce Dumont
©DR: Président Professionnel
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