Les « Croq’Ibiza », « Croq’Montmartre » ou encore « Croq’Gascon » n’ont pas fini de faire parler d’eux.
L’enseigne Croq’Michel spécialisée dans le croque-monsieur, lancée par Michel Sarran à Toulouse en mai 2020, continue de se développer en France.
Une aventure dans laquelle se sont également lancée les deux filles du chef, Emma et Camille, qui ont quitté leurs emplois respectifs (chez LVMH pour Emma et en école d’infirmière pour Camille) afin de s’investir pleinement dans ce projet.
Après un 1er établissement toulousain en décembre 2020, Croq’Michel et ses recettes de « croque-monsieur globe-trotter » se sont implantés à Paris, gare de Lyon (75012) en mai dernier.
Deux autres ouvertures sont prévues dans un avenir proche : à Toulouse, dans le quartier Saint Cyprien, et rue du Faubourg Poissonnière à Paris en septembre.
La création d’un laboratoire de production dans le 20ème arrondissement de la capitale laisse également présager de nouvelles ouvertures à venir…
À LIRE AUSSI…
> Les dernières actualités du secteur
