La Grande Brigade est de retour avec une nouvelle saison résolument placée sous le signe de la découverte, de l’échange et de la transmission.
Pensé comme une véritable plateforme sociale et solidaire, destinée à fournir du contenu et des informations utiles et concrètes au service de tous les professionnels de la restauration, ce réseau uni et solidaire créé par Lactalis FoodService lancé en juin 2020, se lance dans une nouvelle saison mettant plus que jamais les chefs à l’honneur.
Cette saison inédite, animée par la Directrice des publications des Éditions de la RHF Anne Luzin, commence avec Ronan Kervarrec en revenant sur l’acquisition et l’ouverture de son affaire durant le 2eme confinement.
Le chef doublement étoilé du Saison à Saint-Grégoire en Bretagne se confie ainsi à cœur ouvert sur son activité durant la crise sanitaire, son renouvellement et la reprise tant attendue.
Famille, parcours, retour d’expériences et conseils : Ronan se dévoile à travers un témoignage brut, simple et authentique, en accord avec les valeurs de la plateforme La Grande Brigade.
A retrouver également, des interviews de chefs de la restauration collective ou de la boulangerie pâtisserie qui prennent la parole sur des thématiques variées bien précises du quotidien pour transmettre leurs best-pratices, conseils, enseignements ou astuces essentielles au reste de la profession.
Avec cette nouvelle saison, « La Grande Brigade : réseau uni et solidaire » souhaite plus que jamais devenir un acteur fort d’utilité sociale et un soutien à cette belle profession qu’est la vôtre.
