A compter du 26 mai 2021, Rech s’installe dans les jardins de la Maison de l’Amérique Latine située boulevard Saint Germain à Paris (75007).
David Vignaud y sublimera poissons mais aussi viandes et volailles dans un décor marin signé de l’architecte Marie Deroudilhe.
Le chef, déjà passé chez Rech (75017) en 2015/2016 ainsi que par les cuisines du Louis XV-Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris travaillera le Bar confit, la Sole dorée au beurre et autres Volailles des Landes pour le plus grand plaisir des habitués de l’institution.
Éclair XL, Pain perdu de pastis d’Amélie ou encore Mister Rech (succès noisette glacé, sauce au chocolat chaud) seront proposés en dessert, le tout accompagné d’une carte des vins de 350 références signée Gérard Margeon, chef sommelier de Maison Ducasse Paris.
Une formule déjeuner sera notamment disponible à partir de 36€.
Le Rech à la Maison de l’Amérique Latine comptera 80 couverts et sera ouvert du lundi au vendredi, au déjeuner comme au dîner.
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