Le Chef Pâtissier du Ritz Paris François Perret ouvre, le 7 juin prochain, Le Comptoir, permettant aux parisiens d’emporter ses pâtisseries à la maison. « J’aime la notion de spontanéité et de partage que l’on retrouve dans la vente à emporter, l’envie soudaine de se faire plaisir ou de combler ses proches », souligne celui qui compte, à travers cette ouverture « démocratiser le goût de l’exceptionnel » mais aussi partager avec le plus grand nombre cette notion de transmission chère à la Maison de la place Vendôme.
« L’hôtel cultive depuis toujours cet esprit de « maison de famille » et notre clientèle fidèle est attachée à cet accueil sincère. Placer l’humain au centre de tous nos projets nous est primordial, notamment avec François Perret et tous les personnages qui ont marqué l’histoire de l’hôtel, comme César Ritz et Auguste Escoffier », précise quant à elle Natalie Bader Messian, Membre du Conseil d’Administration du Ritz Paris, elle aussi à l’initiative du projet.
Les pâtisseries de François Perret ainsi que des accords pâtisseries/champagne ou vin de dessert seront ainsi à déguster sur place ou à emporter (click & collect) du lundi au samedi, de 8h à 19h.
Viennoiseries, sandwichs (le César, au saumon et le Vegan), madeleines, cake marbré, Ritz au lait, barre au chocolat mais aussi grands classiques du Ritz Paris (éclair, baba au rhum, millefeuille, cheesecake, Mont-Blanc, tarte de saison à partager…) seront proposés au Comptoir.
Pensé comme une annexe urbaine de l’hôtel, à la fois fonctionnelle et élégante, la boutique disposera d’une décoration des plus raffinée (matériaux nobles, détails sur-mesure, vaisselier, desserts d’inspiration Art Déco, alcove tout or…), au sein d’une aile Cambon réinventée. « L’ouverture de Ritz Paris Comptoir est la première étape d’un nouveau dynamisme pour l’aile Cambon de l’hôtel », explique Marc Raffray, Directeur General du Ritz Paris. « C’est aussi une alternative plus spontanée, accessible et tout particulièrement destinée aux parisiens ».
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