La seconde saison du Challenge #unepassionuntalent des Disciples Escoffier France – chapitre 4, se clôture du 3 mai au 28 juin avec 3 nouveaux parrains transmettant leur savoir aux jeunes en apprentissage et autres jeunes professionnels de moins de 25 ans, à travers de nouveaux challenges.
Philippe Faure Brac, Meilleur Sommelier du Monde 1992 et propriétaire du Bistrot du Sommelier à Paris, proposera un travail autour de la décantation et de l’accord d’un met et d’un vin. Julien Dugourd, Chef Pâtissier Château de la Chèvre D’or, permettra aux jeunes de s’approprier sa réalisation signature, à savoir la tarte inversée. Enfin, le chef étoilé du Domaine du Colombier Jean-Michel Bardet, mettra tout le monde au défi, autour d’une recette de caille farcie en croûte et raviole de légumes de saison. Les jeunes participeront à un webinaire avec le parrain de leur challenge, et chaque défi sera à relever par vidéo.
Un nouveau chapitre à retrouver sur la chaine Youtube Disciples Escoffier Pays France.
Inscription : www.unepassionuntalent.fr
À LIRE AUSSI…
> Les dernières actualités du secteur
