Après « Cuisinez Partagez », Juan Arbelaez revient avec un second ouvrage : « À table en 20 minutes chrono », disponible à partir du 21 avril prochain. Dans ce nouveau livre, le chef partage ses recettes préférées pour les gourmets pressés. Il dévoile ses astuces pour faire rapide et bon, du brunch à l’apéro en passant par le dîner ou la réalisation d’un bon dessert. Au total, Juan Arbelaez partage 80 recettes, du ceviche aux œufs cocottes, en passant par le poulet curry et le cookie géant. Le tout agrémenté de certains de ses secrets pour twister des recettes de tous les jours.Ce livre s’ajoute au lancement, en janvier dernier, de la dark kitchen Street Lab, de la reprise en février Ma Cocotte à Saint-Ouen, d’une participation à l’émission TV Quotidien depuis septembre 2020, où Juan mêle cuisine et actualité… Et l’énergie du chef la pousse d’ores et déjà vers de nouveaux projets à venir. A.O.
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