David Gallienne, président de la 6ème Coupe de France du Burger by Socopa

Le 28 juin 2021 sera élu l’un des meilleurs burgers de France, à l’occasion de la Coupe de France du Burger 2021 by Socopa. Et cette année, ça n’est autre que le chef étoilé du Jardin des Plumes à Giverny (27) David Gallienne qui présidera l’évènement. Sélection de la viande, choix du pain, des légumes et des fromages régionaux : rien ne sera laissé au hasard lors de la dégustation et de la notation des 25 burgers sélectionnés par le jury, travaillés sur le thème du « Retour aux sources ».
« Le « Retour aux sources » est un thème passionnant et découvrir comment les candidats vont se l’approprier pour revisiter des burgers, promet une 6ème édition aussi enrichissante que gourmande », déclarait David. « A travers ce thème, j’attends des candidats de la créativité et de l’originalité. Il est important de respecter la saisonnalité, la mise en avant des produits du terroir dans une démarche éco-responsable qui m’est chère et que nous devons tous partager et transmettre. Ce qui fait un bon burger, c’est la gourmandise avant tout ! Un burger qui va nous faire transporter, nous faire voyager et qui va éveiller les papilles par ses goûts et son histoire ! »
5 battles régionales départageront le meilleur candidat des 5 régions en lice à savoir l’Île-de-France, Nord-Est, Sud-Ouest, Sud-Est et Ouest, et c’est lors de la finale nationale que sera élu le vainqueur 2021 de la Coupe de France du Burger by Socopa – qui remportera 2500 euros (500€ pour les 4 champions régionaux).

A noter également, le vote « Burger coup de cœur » du public depuis les réseaux sociaux qui diffuseront en live toute la journée de compétition (Facebook @CoupeDeFranceDuBurger – Instagram @CoupeDeFranceDuBurgerBySocopa). La recette qui remportera le plus de votes permettra à son créateur de remporter 500€.

Pour participer à la Coupe de France du Burger 2021, les professionnels de la restauration ont jusqu’au 25 avril pour candidater en ligne sur le site socoparestauration.fr !