Ils sont 12 chefs internationaux à avoir été sélectionnés fin 2019 pour participer à la finale du concours S.Pellegrino Young Chef, initialement prévue en mai 2021. Mais face à la crise sanitaire qui perdure, l’évènement est reporté aux 29 et 30 octobre prochains, à Milan.
Pour rappel, les finalistes – dont Alexandre Alves Perreira, finaliste de la région Europe Nord-Ouest (mentor Anne-Sophie Pic) – seront notés sur leur plat signature par un jury composé des « Sept Sages » (Mauro Colagreco, Enrico Bartolini, Manoella Buffara, Gavin Kaysen, Pim Techamuanvivit, Clare Smyth et Andreas Caminada) en fonction des critères suivants : compétences techniques, créativité et conviction personnelle.
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