Le 11 février dernier, la 4ème édition du Prix Imagin’Maïs 2021 qui s’est déroulée au sein de l’école Ferrandi Campus de Bordeaux (33), a été remportée par 2 binômes.
Depuis 2017, ce concours culinaire inter-écoles récompense l’innovation culinaire et encourage ainsi les jeunes talents. Il est organisé en partenariat avec la filière maïs ; AGPM, FNPSMS, Gnis et l’UFS. Lors de cet événement, porté sur le maïs durable, 5 binômes avaient pour tâche de sublimer ce produit.
Deux prix ont été décernés. Les gagnants du prix du jury sont Malick Diop El Hadji avec Mathis Picq du Lycée Professionnel Poullart des Places à Thiais grâce à leur recette « Maïs en trompe l’œil ».
Sous la présidence du Président de Maïz’Europ’ et agriculteur dans les Landes Daniel Peyraube, les membres du jury sont le chef du restaurant Racine à Lectoure dans le Gers Lionel Créteur, et le Directeur de la maison d’édition Menu Fretin Laurent Seminel.
Enfin, les vainqueurs du prix des internautes sont Mattéo Ivanchak et Damien Lhortolat de l’Institut Paul Bocuse avec leur recette « 3 cuillères… » (« Maïs part en mer », « L’origine » et « L’oublié ») accompagnée d’une boisson « Maï’jito ». S.M.
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