Responsable de la cuisine d’essais à la Maison Pic à Valence (Rhône-Alpes) depuis août 2018, Tom Meyer annonce quitter le Groupe Pic afin de se consacrer à de nouveaux projets personnels.
Ancien Chef de partie à l’Hôtel de Ville de Crissier (Suisse), également passé par Chèvre d’or et Lameloise, Tom part reconnaissant de cette collaboration avec Anne-Sophie Pic, lui offrant, selon le chef, l’opportunité durant plus de 2 ans « d’apprendre énormément » et de réaliser « beaucoup de voyages, de rencontres et de remises en question pour aller toujours plus loin ».
« Tom a intégré l’une des structures du Groupe Eclore », explique Stéphane Manigold, président dudit Groupe. « En effet, nous continuons à lancer de jeunes chefs, de jeunes talents. Nous continuons également à soutenir la gastronomie française dans son ensemble ».
« Eclore ne change pas son orientation d’excellence malgré la crise », continue Stéphane Manigold. « Le Groupe garde le cap, avec, toujours, cette volonté de mettre le pied à l’étrier, et d’accompagner la gastronomie française de demain ».
Eclore développe également un important projet (en cours de finalisation) sur Strasbourg, un « retour aux sources » pour Stéphane, alsacien d’origine.
©DR Tom Meyer
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