Juan Arbelaez s’essaye à la Dark Kitchen avec StreetLab

C’est officiel : la Dark Kitchen by Eleni Group StreetLab ouvrira en février 2021 !
Réunissant Yaya To Go (la gastronomie grecque version street food), Gran Burger (burgers américains revisités), Pola Bowl & Fish Bar (fast-good dédié à la pêche responsable) et Little Cocotte (recettes de poulet frit issues des 4 coins du monde), ce nouveau concept digital du Grand Paris mêlant le savoir-faire de Juan Arbelaez aux compétences d’une équipe experte en matière de VAE permettra de découvrir les plats de ces 4 enseignes en livraison (Deliveroo, Uber Eats…) ou en click & collect depuis le 64, rue de Charonne à Paris (75011).
« La street food est pour moi l’élément clé d’un pays pour découvrir sa culture, son peuple et ses habitudes », expliquait Juan Arbélaez, co-fondateur d’Eleni Group. « C’est une connexion très puissante, qui fait tomber la barrière de la langue, les différences sociales et culturelles ».
Packaging éco-responsables et personnalisés, produits ultra qualitatifs (pain Thierry Breton, volailles fermières des Landes, légumes en circuit-court) mais aussi recettes et conseils de chefs en vidéo : StreetLab allie définitivement comfort/quality/street food, le tout piloté par Bérangère Michy, ancienne manager du restaurant de l’Hôtel des Arts Saigon (MGallery Collection), aujourd’hui Directrice de StreetLab.