Michelin dévoile sa sélection de restaurants Bib Gourmand 2021 pour la Belgique et le Luxembourg avec 23 nouveaux établissements entrants.
« Malgré une année particulièrement difficile, les inspecteurs du Guide Michelin sont parvenus à composer une très belle sélection de restaurants Bib Gourmand. Travaillant avec empathie tout en tenant compte du contexte exceptionnel de ces derniers mois, nos équipes ont été impressionnées par la persévérance, la ténacité et le talent que n’ont cessé de manifester les chefs de Belgique et du Luxembourg. Pour eux, pas question de baisser les bras, bien au contraire ! J’aime répéter que les chefs sont des créateurs de bonheur. Un rôle que nous souhaitons tous qu’ils puissent à nouveau pleinement jouer en 2021 », déclare Werner Loens, directeur de la sélection des Guides Michelin du Benelux.
Pour cette édition, la majorité des nouvelles adresses se situe en Wallonie comme : La Petite Gayole à Thuillies, L’Incontournable à Namur, Chez Louis à Glimes, La Table de Manon à Grandhan et Masu à Mons.
Côté Flandre, le guide a également récompensé le restaurant Ni Shifu à Anvers, De Lieve à Gand et Gastrobar Hop à Louvain.
Bruxelles est aussi bien représentée avec Le Tournant à Ixelles et Le Coq en Pâte.
Enfin au Luxembourg, le guide accueille également un nouveau venu pour cette édition, Le Bistronome. S.M.
