Nous vous l’annoncions il y a peu : Aleksandre Oliver quittait l’InterContinental Bordeaux-Le Grand Hôtel après y avoir exercé en tant que chef pâtissier durant près d’un an et demi.
Jusqu’alors aux commandes des créations sucrées de l’établissement 5 étoiles, également passé par Les Sources de Caudalie ou le restaurant de Yoann Conte et récompensé par plusieurs titres dont celui de Pâtissier de l’Année 2018 avec le magazine Le Chef, Aleksandre rejoindra Aurélien Largeau (l’Hôtel du Palais à ses débuts, Le Richelieu sur l’île de Ré, La Table d’à Côté) au sein du palace, qui devrait rouvrir ses portes fin mars 2021.
