Il débute son 4ème mandat à la tête des Cuisiniers de France. Christian Millet – fils du pâtissier Jean Millet – occupe ce poste depuis plus de 12 ans. Apprécié par les 800 membres de l’association pour son implication dans son rôle de président et dans la promotion de la gastronomie française, il a cette année été élu à 81% des voix.
Christian Millet compte bien poursuivre les projets entrepris lors de ses précédents mandats, et notamment la construction d’une Université des Cuisiniers, projet éco responsable visant à regrouper en un même campus une académie de formation pour les jeunes, un foyer d’hébergement, un système hôtelier mais également un amphithéâtre de 100 personnes et une bibliothèque. S’il souhaite moderniser les statuts de l’association pour une mise en adéquation optimale avec les nouvelles exigences, il maintiendra aussi les traditions pour mettre en avant des cuisiniers de mérite (coupe Marius Dutrey, Trophée Barus Sylvestre, etc.).
Christian Millet a également pour objectif de représenter la cuisine française à l’international à travers l’accompagnement d’ambassadeurs et la venue en France d’étudiants issus de divers pays.
Le lancement d’un congrès d’échange et de partage des connaissances réunissant les acteurs de la gastronomie française est également à l’étude.
Pour parvenir à atteindre tous ces objectifs, 4 commissions ont été mises en place: Finance et immobilier ; Formation, emploi et placement ; Communication ; Concours, bibliothèque et manifestation.
Le Conseil d’Administration, qui se renouvelle tous les 2 ans pour 4 ans, vient aussi d’être élu et comprend désormais :
Membres du Bureau
Président : Christian Millet
Premier vice-président : Martial Enguehard
vice-présidents : Bruno Turbot, Philippe Renard et Bernard Leprince
Secrétaire général : Christophe Moisand
Secrétaire général adjoint : Joël Veyssière
Trésorier général : Marc Marchand
Trésorier général adjoint : David Réal
Administrateurs
Marc Marchand, ex chef de cuisine
Bernard Leprince, MOF, chef de cuisine, consultant
Bruno Turbot, chef de cuisine, propriétaire du restaurant le XVII sur Vin à Paris
Martial Enguehard, MOF, consultant
James Berthier, chef pâtissier propriétaire de Sucré Cacao à Paris
Bruno Bonnelles, directeur de cuisine et des restaurants aéroports de Paris
Guillaume Gomez, MOF, chef de cuisine, Présidence de la République à Paris
Patrick Juhel, MOF, chef exécutif du Château de Ferrières à Ferrières-en-Brie
Jean-Jacques Massé, MOF, chef de cuisine à la retraite, consultant
Nicolas Sale, chef exécutif de l’Hôtel Ritz à Paris
David Réal, chef exécutif de L’Hôtel The Westin Paris-Vendôme
Romain Schaller, chef de cuisine Sodexo Prestige
Frédéric Simonin, chef de cuisine, propriétaire du restaurant Frédéric Simonin à Paris
