Les produits normands d’excellence ont désormais leur propre concours culinaire : il s’agit du Trophée des Léopards, évènement national organisé par Marie Sauce Conseil, en partenariat avec la Région Normandie. Ils seront 12 candidats finalistes à disposer de 3h de temps pour réaliser 2 plats et 1 dessert à base de produits normands imposés, dans les locaux du Groupe Fim. Chefs professionnels et amateurs qui souhaitent participer ont jusqu’au 31 décembre 2020 pour s’inscrire auprès du comité d’organisation. La finale du concours qui se tiendra le 14 avril prochain à Granville, aura pour thème « La pomme dans tous ses états » et disposera d’un jury de renom, présidé par le chef et MOF Bernard Leprince. Le gagnant du concours remportera notamment une journée de formation avec ce dernier, ainsi qu’1 cheque de 1 500 euros.
Les membres du jury (sous réserve de modifications) :
1 – Arabian Ghislaine – Les Petites Sorcières – Paris (75)
2 – Boue Vincent – MOF glacier 2018 –
3 – Caillet Pierre – MOF cuisine 2011– Restaurant le Bec au Cauchois * – Valmont (76)
4 – Cauvin Éric – Chargé de filière tourisme hôtellerie restauration FIM St Lô
5 – Datin Jonathan – Restaurant L’edulis – Granville (50)
6 – Enguehard Martial – MOF cuisine 1991 (14)
6 – Germon Marie-Jo – Chef des cuisines du Ministère des Outre-Mer
7 – Godefroy Sébastien – Restaurant Obione – Avranches (50)
8 – Gomez Guillaume – MOF – Co-Président Euro Toques France – Président des Cuisiniers de la République
9 – Guernet Benoît – Enseignant cuisine lycée Maurice Marland – Granville
10 – Jounault Pascal – Brasserie Lipp – Paris (75)
11 – Hardy Philippe – Le Mascaret * – Blainville sur Mer (50)
12 – Haton Christophe – MOF – Ferrandi Paris
13 – Lebon Rémi – Chez Fernand – Paris (75)
14 – Legay Guy –MOF cuisine 1972, ancien Directeur des Cuisines de l’Hôtel Ritz Paris, Chef du Restaurant Ledoyen à Paris
15 – Masse Jean-Jacques – MOF 1997
16 – Perrault Laurence – M6 et Sud Radio
17 – Perrin Jean-François – Responsable Filière Tourisme et Restauration FIM CCI Ouest Normandie 18 – POTILLON Tony – Le Tosny – Epaignes (27)
19 – Real David – Westin Paris Vendôme
20 – Roth Michel – MOF cuisine 1991 et Bocuse d’Or 1991
21 – Tachet Jean-Marc – MOF cuisine 1993
22 – Urraca Philippe – MOF pâtissier 1994
Règlement complet du concours et fiche d’inscription seront envoyés sur simple demande, par mail, auprès de Marie Sauce-Bourreau : sauce.marie@gmail.com
