Dans le contexte difficile et totalement inédit de la crise du Covid-19, et plus récemment des annonces du gouvernement avec la mise en place d’un couvre-feu, le secteur se mobilise. C’est là qu’intervient le programme « solidarité restauration » d’Accor, permettant aux restaurateurs en difficulté de continuer à partager avec leur clientèle. L’hôtel Molitor participe à ce programme, à travers l’invitation du chef Quentin Giroud (l’Aspic*) dans les cuisines des lieux, à compter du 26 octobre 2020. Suite à la fermeture de son restaurant, Quentin propose désormais, avec le chef de l’Hôtel Molitor Martin Simolka, les suggestions du jour à la carte de la Brasserie Urbaine au déjeuner, en « early diner » ainsi qu’en vente à emporter et livraison (en plus de la carte habituelle).
