C’est avec Pierre Chirac, chef-pâtissier de son restaurant La Scène, que Stéphanie Le Quellec a imaginé Mam, nouvelle « maison de cuisine » qui verra le jour le 1er décembre prochain rue Fourcroy à Paris (75017).
Pot au feu, salade du jour, soupes, nuggets maison, tartes gourmandes et autres madeleines : les grands classiques gourmands et réinterprétés par la cheffe doublement étoilée et son chef pâtissier y seront proposés à emporter en click & collect, ou en livraison. « Une cuisine de maman qui a envie de faire plaisir » selon Stéphanie, qui dévoile ici une version accessible de sa cuisine pour tous les jours, réalisée sur place à partir de produits frais au sourcing haut de gamme. Plats cuisinés, pâtisseries, boulangerie, cave à vins, épicerie fine : MAM propose de quoi combler tous les appétits de l’apéritif au dessert en passant par le pain artisanal, les vins, les sauces et les confitures (produits d’épicerie sous la marque Stéphanie Le Quellec). Une adresse dont la direction a été confiée à la mère de Stéphanie, en hommage à celle qui lui a transmis son amour pour la cuisine « de cœur ».
