Le 9 septembre dernier, Jean-Pierre Vigato et Romain Dubuisson (ex-Apicius) ont ouvert le restaurant Disciples à Paris (75016).
L’établissement est situé au 136 boulevard Murat, à l’emplacement de l’ancien A&M tenu par Tsukasa Fukuyama, ancien adjoint de Vigato chez Apicius.
La décoration, aux tables de bois et fer forgé noires, a été repensée par l’architecte Alexandre Diner. Le restaurant dispose également de larges baies vitrées et d’une terrasse. Une jolie « table de copains » avec cuisine ouverte et cave armoire, permettant aux convives de se réunir autour de plats tels que le Poisson et crevettes bleues, citronnelle et gingembre (15 €), la Tête de veau traditionnelle (25€) ou encore la Tarte fine aux mirabelles (12€), accompagnés de vins « du moment ». Chez Disciples, les entrées sont proposées à 15 €, les plats entre 25 € à 35 € et les desserts de 12 € à 15 € du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30. S.M.
