Le chef étoilé bordelais Philippe Etchebest appelle les restaurateurs à manifester devant leur établissement le vendredi 2 octobre à 11h45, munis d’un brassard noir, pour une durée d’une minute. Cette action, « Faites du Bruit pour nous aider à ne pas mourir en silence ! » menée avec l’Umih Gironde, revendique une baisse de la TVA, une annulation et non un report des charges et une révision des conditions d’obtention du Fond de Solidarité.
Philippe Etchebest dénonce ici l’incompréhension des professionnels face aux nouvelles restrictions prises à l’encontre des bars et restaurants, qui veillent pourtant dans leur ensemble au respect des mesures barrières. Le chef souhaite éviter tout amalgame en insistant bien sur le fait qu’il s ’agit d’un appel à une manifestation pacifique et non à une désobéissance civile ou une rébellion. Le but de cette initiative est d’éviter à tout prix un chômage de masse qui menace le secteur de la restauration.
Source : franceinfo
