L’ouvrage « Cafégraphie », écrit par présidente de la brûlerie Caron et meilleure torréfactrice de France 2017 Anne Caron et illustré par la graphiste et illustratrice Mélody Denturck, traite des idées reçues et autres questions autour du café. A travers 100 dessins et schémas, l’ouvrage aborde plusieurs points : les techniques de torréfaction, la préparation du café, son historicité, ses propriétés et son utilisation en cuisine. Le café y est étudié sous toutes ses formes de la cueillette à sa consommation finale, le tout dépeint d’anecdotes de l’auteure.
« Cafégraphie », par Anne Caron et Mélody Denturck, est disponible depuis le 9 septembre 2020 aux Editions Hachette Pratique (17,95 euros).
