Le Collège Culinaire de France rejoindra une nouvelle fois le festival Omnivore du 12 au 15 septembre 2020 (Parc Floral Paris – Vincennes). Une quarantaine de femmes et d’hommes engagés pour le devenir du patrimoine culinaire artisanal français seront réunis sur un stand dédié, organisé comme une place de marché.
Maraîchers, brasseurs, éleveurs, boulangers, confiseurs, pêcheurs mais aussi fromagers affineurs et cuisiniers se donneront rendez-vous, illustrant la diversité de métiers du collectif.
Pour cette 15ème édition d’Omnivore, le CCF permettra à chacun de découvrir des professions vertueuses, ainsi que l’art de la transmission et la détermination du secteur à agir pour toujours plus de qualité dans les métiers de la restauration.
Démonstrations de chefs, « Scènes » inspirantes et partage d’expériences seront au programme pour les restaurants, producteurs et artisans membres présents.
A noter également, l’intervention de Célia Tunc, Secrétaire Générale du Collège Culinaire de France et de la journaliste Sylvie Berkowicz sur la scène Grand Angle, afin d’évoquer les avantages d’une relation de qualité entre chefs et producteurs en termes à la fois économiques et humains.
Le stand du CCF sera situé au Hall Omnivore In.
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