Le chef étoilé du Camélia à Bougival (78), Thierry Conte, s’en est allé le 14 août dernier à l’âge de 59 ans.
Celui qui a fréquenté les cuisines de Dominique Bouchet, Joël Robuchon, Gérard Boyer ou encore Marc Meneau a rencontré son épouse Elisabeth (pâtissière) à la Tour d’Argent. C’est ensemble qu’ils ont découvert la Nouvelle-Calédonie, les Etats-Unis, le Japon, l’archipel d’Océanie… avant d’ouvrir leur premier restaurant à Paris (75016), Le Cuisinier François. En 2001, ils ont repris Le Camélia à Bougival – établissement connu pour être l’ancien restaurant de Jean Delaveyne. Ils y ont décroché une étoile Michelin. Plus récemment, lors du confinement, Thierry Conte avait participé de bon cœur à l’opération « Les Chefs avec les Soignants ».
De nombreux hommages lui sont rendus sur les réseaux sociaux.
